Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей

Аннотация к аудиокниге

Елена Мотова — диетолог и научный журналист. Постоянно учусь, и мой любимый курс — курс «Питание для укрепления здоровья» в Калифорнийском университете (UCSF). Он ведет интересный блог о научно обоснованном питании. Проводит лекции по питанию и пищевому поведению. Она хорошо готовит и с удовольствием ест. Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаков ли у нас вкус? Это новый формат книги о питании. Вы не только узнаете о пищеварении и обмене веществ, но также узнаете, как мозг и гормоны регулируют вес. Как формируются пищевые привычки, почему люди набирают вес после диеты и почему нам нужны разные питательные вещества — на эти и другие вопросы отвечает наука о питании. Истории о питании, новых медицинских исследованиях и советы по изменению пищевого поведения — все в одном флаконе. Мифы о питании не оставят равнодушным ни одного камня. Осторожно, научно обоснованное питание!