О чем Эйнштейн рассказал своему повару

Аннотация к аудиокниге

Еда настолько привычна для нас, что мы редко задумываемся о том, что мы едим и как мы это едим, что происходит до того, как блюда и продукты появляются на нашем столе, почему мы предпочитаем некоторые из них, почему некоторые из них нам не нравятся, почему некоторые из них Некоторые из них полезны, а другие нет. Между тем, каждый день на кухне происходят чудеса, которых мы не замечаем. Их природа и происхождение объяснены ясно, просто и остроумно, и книга содержит более 125 ежедневных вопросов, которые на протяжении многих лет поднимали читатели колонок Роберта Уокера в Washington Post, в том числе энтузиасты домашней кухни и профессиональные повара. Ответ на вопрос. Каждый раздел структурирован по принципу вопросов и ответов и предназначен для чтения независимо от других разделов. Кроме того, в книге собраны необычные рецепты, специально разработанные для иллюстрации изложенных принципов – вкусных лабораторных занятий, результаты которых можно просто съесть.